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上海临期速溶食品回收之即食燕麦片和燕麦片的区别

来源： 2024/1/24 20:00:52      点击：
即食燕麦片和燕麦片的区别：外观不同、制作工艺不同、质地不同、食用方法不同、粘稠度不同、蛋白质含量不同等。

1、外观不同

即食燕麦片的外形一般呈椭圆薄片状，颗粒不完整，表面带较多白色粉尘。



普通燕麦片的外形虽然也是椭圆薄片状，但是比即食燕麦片更厚，而且表面无明显粉尘，颗粒较为干净、完整。



2、制作工艺不同

即食燕麦片又叫熟麦片，一般是用麦粒适度剥皮后，经过熟化、压片制作而成的，而普通燕麦片又叫生麦片，一般是用麦粒经过清理、脱壳、剥皮、软化、压片制作而成的。

3、质地不同

即食燕麦片一般质地比较脆，不成型而且容易碎，而普通燕麦片的质地相对更为硬，而且不易碎裂，粒粒完整。

4、食用方法不同

即食燕麦片一般热水冲泡、牛奶浸泡就可以直接食用，而普通燕麦片需要入锅水煮开，至少需要二三十分钟才能食用。

5、黏稠度不同

经过熟化处理的即食燕麦片有些散碎，开水冲泡了仍然能看出它原有的形状，而普通燕麦片煮出来黏稠度比较高。

6、蛋白质含量不同

燕麦片的主要蛋白质便来自于燕麦壳，即食燕麦片是适量脱壳后就直接熟化并压制成型的，并不会对燕麦片造成主要营养的流失，即食燕麦片的蛋白质比普通燕麦片多一些。