上海日用百货回收之食品安全夏季这些要记牢
夏季气温高、空气湿度大，细菌容易滋生，食物容易腐烂变质，是食物中毒高发、频发季节。针对夏季食品安全隐患提醒市民朋友，夏季食品安全需要注意以下五点：
一要把好购买渠道关
购买食品应选择具备相应资质、食品贮存条件较好的正规商场、超市和农贸市场。要购买感官正常的食品或食品原料，观察是否新鲜，是否在保质期内，包装是否完整无损、有无鼓包（涨袋、胖听）等现象。对于需要冷藏和冷冻的食品，购买时应注意查看是否符合相应的贮存条件，一般冷藏温度为0～4℃、冷冻温度为-18℃以下。疫情期间网购餐饮食品、生鲜食品，并且通过外卖配送的，应当事先确认快递能否进入居住小区，避免食品在高温天气下暴露过长导致腐败变质。
二要把好食物贮藏关
需要冷藏或冷冻的食品，购买后尽快放入冰箱保存，并尽量做到分隔或独立包装，避免交叉污染。冰箱内存放食品不宜过满，要定期除霜。蔬菜、水果类食品宜冷藏保鲜，与生肉、生鱼等要分开保存。包装食品，应当即开即用，开启后应及时冷藏且不宜久存。烹调好的食物室温存放时间不要超过2小时。剩菜、剩饭等要及时冷藏且不超过24小时，食用前应确认无腐败变质，经彻底加热后食用。
三要把好制作流程关
制作食品前确认食材新鲜，无腐败变质。食材要洗净，尤其水果和蔬菜生食更要注意。不食用来历不明的食品，不食用不认识的野果、野菜和野蘑菇。刀具、砧板和餐具要做到生熟分开，避免交叉污染。夏季是各类菜豆（四季豆、芸豆、刀豆、豆角等）大量上市的季节，要做到烧熟煮透以破坏豆类毒素。制作贝类前要在清水中浸养并定时更换清水，加工时要将其内脏等剔除，彻底煮熟，以降低水产品中微生物污染。凉菜要现做现吃，可适量加入生蒜或醋杀菌。
四要把好卫生习惯关
食品贮藏于密闭容器内，避免苍蝇、蟑螂、老鼠等病媒生物接触。定期清洗消毒刀具、砧板、碗柜、冰箱、微波炉等与食具有关的容器。市民要合理搭配饮食，少食油腻食品，适度食用冷饮、小龙虾等，切忌暴饮暴食。谨慎选择生食海产品、熟卤肉、凉菜冷食等夏季高风险食品。
五要把好自我保护关
网上订餐的消费者，应在平台上查验商家营业执照和食品经营许可证。尽量选择正规以及有一定知名度的餐饮单位订餐；尽量选择距离近的、有食安封签的商家订购；尽量不网购凉菜冷食、生食品种、冷加工糕点等。疫情期间，尽量减少大中型集体聚餐活动。外出就餐时，应做好个人疫情防护措施，选择持有效证照、就餐环境良好、管理规范的餐饮场所就餐，使用公筷或实行分餐制，不在无证摊贩、无证大排档等场所就餐，不订购无证单位加工的盒饭。就餐后一定要索取发票等就餐凭证，如出现不适时，应尽快就医，保留病历和化验报告等相关资料。
- 上一篇：上海临期食品回收价格谈谈有哪些“食物刺客”要远离 2023/5/16
- 下一篇：上海临期食品回收说说选购临期食品有哪些讲究 2023/5/12