临期食品高价回收揭秘发酵乳和酸奶有什么区别
2024/7/9 18:25:20 点击：
主要区别是，性质不同、主要原料不同、主要营养成分不同，具体如下：
一、性质不同
1、风味发酵乳
风味发酵乳是指以80%以上生牛（羊）乳或乳粉为原料，添加其它原料，经杀菌、发酵后pH值降低，发酵前或后添加或不添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等制成的产品。
2、酸奶
酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。
二、主要原料不同
1、风味发酵乳
主要原料：生牛（羊）乳或乳粉，食品添加剂。
2、酸奶
主要原料：鲜牛奶，白糖，全脂乳粉，水。
三、主要营养成分不同
1、风味发酵乳
主要营养成分：蛋白质，矿物质，糖类，维生素。
2、酸奶
主要营养成分：蛋白质，乳酸菌，钙，碳水化合物。
一、性质不同
1、风味发酵乳
风味发酵乳是指以80%以上生牛（羊）乳或乳粉为原料，添加其它原料，经杀菌、发酵后pH值降低，发酵前或后添加或不添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等制成的产品。
2、酸奶
酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。
二、主要原料不同
1、风味发酵乳
主要原料：生牛（羊）乳或乳粉，食品添加剂。
2、酸奶
主要原料：鲜牛奶，白糖，全脂乳粉，水。
三、主要营养成分不同
1、风味发酵乳
主要营养成分：蛋白质，矿物质，糖类，维生素。
2、酸奶
主要营养成分：蛋白质，乳酸菌，钙，碳水化合物。
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