上海临期速溶食品回收之以科学“指引”减少临期食品中的资源浪费
最近，苏州市市场监督管理局发布了四个试行指引，旨在引导商场超市、生鲜超市、社区和学校食堂减少食品浪费，并优化利用临期食品。这些指引提供了一些具体的指导细则，以帮助相关经营者合理利用临期食品，从而共同营造勤俭节约的社会风尚。
商场超市是食品的主要经营者之一，往往会出现一定数量的临期食品。但是，食品过期面临安全问题，而临期扔掉又会被指责浪费，怎样更好地处理临期产品一直是困扰商家和企业的难题。此次发布的《商超超市临期食品优化利用指引（试行）》为商超提供了明确的指引和规范，可以帮助商超更好地管理和利用临期食品。其中，特别强化了食品安全培训，将临期食品管理纳入培训内容，并设立相关管理人员。这些措施可以有效地降低临期食品的食品安全风险，消除消费者的顾虑，提升他们的安全感。
生鲜超市是临期食品的主要来源之一。由于生鲜产品的保质期较短，因此减少浪费尤为关键。新发布的《生鲜超市临期食品优化利用指引（试行）》从供应链管理、物流配送、采购计划以及仓储计划等多个方面提供了具体指导，同时鼓励生鲜超市积极参与构建定期捐赠网络，探索短保质期食品“互联网+”交易模式。这些措施可以有效地减少浪费，为消费者提供更好的服务，也为经营方减少损耗、提高交易效率提供了可供参考的途径和办法。而面向社区、学校食堂这些容易出现余量食品以及食品浪费的地方，试行指引中也都作出了管理提示。
商品价格打折质量不能打折，消费临期食品绝不可触碰安全底线。应该说，苏州这次发布的“四个指引”兼顾了保证食品安全与反对食品浪费，是推动形成厉行节约、反对浪费的社会风尚的积极举措。抓住临期产品这个备受消费市场关注却又往往在管理上容易被忽视的点，通过提供明确的指导和建议，帮助企业、社区、学校等社会各界减少临期产品的浪费、优化资源利用。
然而，指引的发布仅仅是第一步，更重要的是加强其实施力度，确保各方履行减少浪费的责任。实际上，消费者购买临期产品就是在减少浪费，购买临期产品本身就是践行节约的理念所在。从各个环节上共同发力，解决临期食品的处置问题，才能让消费者没有那么多后顾之忧。
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